じゃがいもひき肉のレンジだけ青椒肉絲丼

じゃがいもひき肉のレンジだけ青椒肉絲丼

Description

たけのこの代わりに家にある手軽な食材じゃがいもを使ってひき肉なので肉を切る手間もなく全てレンジで1人ランチにお勧めの丼!

材料 (1人分)

ご飯
1膳
挽き肉
80g
ピーマン
1/2個(約20g)
じゃがいも
1/2個(約50g)
小さじ1/2
◎鶏ガラスープの素
少々
小さじ1
◎醤油
小さじ1/2
◎砂糖
小さじ1/2
△水
30g
大さじ1
玉ねぎ
1/4個(30g)

作り方

1

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ピーマンじゃがいも玉ねぎは細切りにします。

2

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挽き肉は△の水を加えてなじませるほぐす感じほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと

3

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耐熱皿にに挽き肉を入れます。

4

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◎はあわせておきます。

5

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3に4を入れて絡めます。

6

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5の上にじゃがいもとピーマンと玉ねぎを広げふんわりラップをします。

7

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6をレンジ600wで4分加熱します。

8

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よく混ぜます。

9

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ご飯の上に8をのせます。

10

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好みでゴマを散らして完成です。

コツ・ポイント

お皿は大きめを使ったほうが混ぜやすくてお勧めです。ひき肉の下処理で美味しさがアップします。省略するとしても片栗粉は必要です。野菜の量と種類はお好みで。(じゃがいもはいれて下さい。)今回はたまたま赤ピーマンがあったので彩りがてら使いました。

このレシピの生い立ち

山本ゆりさんのブログに載っていた青椒肉絲をひき肉と野菜たっぷりにアレンジしてできたレシピです。
レシピID : 5800624 公開日 : 19/08/30 更新日 : 19/09/17

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