キャンプでつくるシーフードパエリア
Description
キャンプにてパエリアを簡単につくるレシピ。今回は使ってないが、とろけるチーズなどを使ってもかなり美味しいと思う。
材料
2合
1パック
ニンニク
1かけ
1缶
3本
1/4個
1/4個
1/4本
300-500cc
コンソメ(顆粒)
適量
オリーブオイル
適量
塩
適量
バター(あれば)
5g
作り方
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1
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平たい蓋つきの鍋を用意。オリーブオイルで刻んだニンニクを炒め、香りが出てきたところで、シーフードミックスを炒める。
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2
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米を入れ、2-3分焼いた後、水、コンソメ、ホタテの缶詰の汁を入れながら炒め続ける。
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3
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米に少し芯が残る程度で、残りの具材(野菜など)を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。途中開けてもよいので、加減を見ながら。
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コツ・ポイント
決まった分量で任せっきりにすると、米の生煮えや焦げが発生するので、水分を入れつつ、炒めつつ、加減を見ながらやるとよい。
このレシピの生い立ち
パエリア鍋ごとテーブルに出せるところでパーティー感が出せる。具材は前もって刻んで持ち込み、シーフードはミックスを使うことで手軽に。