簡単おかずたっぷりお弁当★

簡単おかずたっぷりお弁当★

Description

野菜中心のおかずたっぷりお弁当。
特別な日やお花見、行楽弁当にも!

材料

高菜
1袋
ご飯
1合
じゃがいも
1個
豚肉
適量
インゲン豆
適量
パプリカ
1個
うずら卵
1パック
粉チーズ
大さじ1
3個
春巻きの皮
2枚
スライスチーズ
2枚
キャベツ
適量
ハム
1枚
人参
1本
ブラックペッパー
適量
適量
鳥ミンチ
100g
豆腐
1丁ミニ
玉ねぎ
1/3
1/3片
醤油
小さじ1
油揚げ
1/3枚
ウインナー
2本
ブロッコリー
適量
ゴボウ
4カット
人参
1/3本
アスパラガス
1束

作り方

1

写真

★めはり寿司①
高菜の葉の部分を軽く水洗いし、よく絞ります。茎の部分を細かく刻んで白ご飯に混ぜて丸おにぎりにします。

2

★めはり寿司②
高菜の葉でおにぎりをくるみ仕上げます。

3

写真

★おにぎり
混ぜ込みわかめ
梅じそをご飯に混ぜ丸おにぎりを作ります。

4

写真

★ポテトフライ
じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま八当分にカット。レンジで3分チンして、油をひいたフライパンで焼く。

5

写真

★豚肉巻き巻き①
インゲン豆、人参はレンチンで下準備。
冷めたらパプリカと豚肉で巻きます。
フライパンで焼きます。

6

★豚肉巻き巻き②
焦げ目がついて火が通ったら、
酒、みりん、醤油、砂糖を混ぜ
フライパンに投入。よく絡めて仕上げます。

7

写真

★うずら卵のチーズ風味
ゆで卵にして、衣をつけ多めに油をひき揚げ焼きにします。あがったら粉チーズをふりかけて仕上げます。

8

写真

★豆腐ハンバーグ①
鳥ミンチに豆腐、玉ねぎと人参のみじん切り、つなぎのおからパウダーをまぜます。醤油、生姜で下味を!

9

★豆腐ハンバーグ②
フライパンで両面を焼き、仕上げにめんつゆを入れて水分をとばします。

10

写真

★卵焼き
卵、塩、砂糖をよくまぜます。
フライパンに二回に液を分けて
卵焼きを巻きます。

11

写真

★チーズ春巻き①
春巻きの皮にスライスチーズ
その上にキャベツとハムの千切りを乗せてブラックペッパーをかける。

12

★チーズ春巻き②
手前からきつめに巻きます。
フライパンに多めの油を入れ揚げ焼きにします。

13

写真

★ウインナー
半分に切り、六当分に切り目を入れます。フライパンで焼くだけ!

14

写真

★辛子酢味噌和え
人参は細く短冊にきり、レンチン。油揚げはお湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさにカット。

15

★辛子酢味噌和え
ブロッコリーもレンチン。
酢、味噌、辛子、砂糖を混ぜたところに具材を入れてよく混ぜ合わせる

16

写真

★野菜のソテー
パプリカとインゲン豆を炒めマジックソルトで味付け!

17

写真

★野菜煮物
人参は花型で抜き、包丁を入れます。ゴボウとニンジンをめんつゆで煮ます

18

写真

★蒸し野菜
アスパラガスとブロッコリーは蒸し器で火を通してます。

コツ・ポイント

事前におかずの下準備をしておくと、当日時短できます。
腐りにくくする為手で触れないようにお箸やラップを使い詰め込みます。大きなおかずから詰めていき、野菜をうまく使い隙間を埋めると型がくずれません。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5800689 公開日 : 19/08/27 更新日 : 19/09/02

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