夏の終わりに。冷やし坦々麺

夏の終わりに。冷やし坦々麺

Description

冷たい坦々麺にはオイスターソースが良く合います。根拠はありません。

材料 (1人分)

中華麺
1玉
キュウリ
1/2本
水菜
1/2束
肉味噌
豚ひき肉
50g
少々
少々
酒、醤油、甜麺醤
各小さじ1
スープ
練りゴマ
大さじ2
味覇or鶏がらスープ
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1
あればお好みで
お湯
少量
水と氷
水は150cc程度
ラー油
お好みで

作り方

1

ごま油をひいたフライパンに豚ひき肉、酒、醤油、甜麺醤、しょうがを入れて炒めて肉味噌を作る。

2

中華麺を茹でておく(茹で上がったら流水で冷やす)

3

スープは練りゴマ、味覇、オイスターソース、酢、にんにくを混ぜてお湯で溶かし、水と氷を加えて冷やす。その後ごま油も加える。

4

中華麺の上にスープ、肉味噌、適当にカットした水菜ときゅうりを乗せて、ラー油をかけたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

坦々麺っていいですよね。
レシピID : 5800793 公開日 : 19/08/29 更新日 : 19/08/29

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