【揚げない】鮭の南蛮漬け

【揚げない】鮭の南蛮漬け

Description

◎揚げずに簡単!おうちにある食材で!
◎ピリ辛南蛮酢×冷やしてさっぱりいただく!
◎にんにくで夏バテ対策・疲労回復!

材料 (2人分)

生鮭 (そぎ切り)
2切れ
[生鮭の下味]
・塩
少々
・酒
大さじ1/2
たまねぎ (薄切り)
1/2個
にんじん (千切り)
1/3本
[南蛮酢の材料]
・にんにく (みじん切り)
1かけ
・酢
大さじ1
大さじ1
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
大さじ1
・砂糖
小さじ2
小さじ1
小麦粉 (片栗粉でもOK)
適宜
適宜

作り方

1

●鮭は3~4等分のそぎ切りにする。下味(塩・酒)をつけて、約10分おく。

2

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●たまねぎは薄切り&水でさっとさらして水けをきる。にんじんは千切り。→南蛮酢と野菜を混ぜ合わせておく。

3

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●鮭の水けをふき、小麦粉をうすく全体にまぶし、余計な粉をはたき落とす。

4

写真

●フライパンに少し多めの油を入れ、中火に熱する。鮭を並べて入れ、両面にこんがりと焼き色をつけ火を通す。

5

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●揚げたての2を、1の南蛮酢に漬け込む。
粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。

6

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コツ・ポイント

◎数時間~半日漬け込むのがおすすめ
時間が経つにつれて、味が馴染んで美味しくなります!
◎おうちにある野菜を使って彩り豊かに
ピーマンやパプリカなど加えても!

このレシピの生い立ち

暑い夏を乗り切るおいしいごはんを食卓に!
レシピID : 5800807 公開日 : 19/08/27 更新日 : 19/11/06

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