長芋とベーコンの白だし炒め

長芋とベーコンの白だし炒め

Description

お弁当やあと一品に便利!ベーコンの旨味をすったホクホクの山芋がたまりません♡

材料 (2人分)

150g
ベーコン
50g
バター(なければサラダ油やオリーブ油可)
10g
小さじ2〜3
青海苔
小さじ1〜
ブラックペッパー
お好みで

作り方

1

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長芋を長さ5㎝、幅1㎝各ぐらいの大きさに切る

2

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フライパンにバターを入れ、食べやすい大きさに切ったベーコンを炒める

3

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ベーコンがカリッとしてきたら取り出し、長芋を炒める(油が足りなければ足してください)

4

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全面こんがり焼き色がついたら余分な脂をキッチンペーパーでふく

5

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白だし、ベーコンをフライパンに入れて炒め、最後に火を止め青海苔を入れて絡める。完成。

6

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使っている白だしです。参考までに。

7

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ウィンナーバージョン(青海苔大1入れたので緑になりました汗)

8

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ウィンナーの場合もカリッと焼いてから取り出してください

コツ・ポイント

ベーコンとバターの脂を使って、山芋をこんがりホクホクに焼くことです。
白だしは小2で味がつきますが、お酒などに合わせる場合は小3で少ししっかりめの味付けにしても◎
白だしやベーコンによって塩分量もかわるため、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

実母は昔から白だしを使った料理が多く、私もそれが大好きでした。ホクホクの山芋の食感も好きで、合わせてみました♡
レシピID : 5800842 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

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