枝豆と油揚げのまぜごはん【柏市学校給食】

枝豆と油揚げのまぜごはん【柏市学校給食】

Description

枝豆・ちりめんじゃこ・油揚げの入ったごはんです。枝豆の香りとじゃこの塩味で,優しい味に仕上がります。

材料 (4人分)

2合
ちりめんじゃこ
大さじ2
油揚げ
1枚
【調味料A】
・しょうゆ
大さじ1/2
・塩
一つまみ
・酒
小さじ1
小さじ1
 
枝豆(実のみ)
1/3カップ
塩(枝豆用)
小さじ1/3

作り方

1

米は洗米し,分量の水に浸水しておく

2

油揚げは油抜きし,水気を切り,せん切りにする

3

炊く直前に【調味料A】を加え,ちりめんじゃこ,油揚げをのせて炊く

4

枝豆は,ゆでて塩をふっておく

5

炊き上がったごはんに枝豆を混ぜて出来上がり

6

写真

献立組み合わせ例

コツ・ポイント

食材を炊き込むので,香り良く仕上がります。
油揚げは調味料で煮てから炊き込んでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。

旬の食材を美味しく手軽にいただけます。
レシピID : 5801221 公開日 : 19/08/29 更新日 : 19/08/29

このレシピの作者

柏市の学校給食の4つのこだわり ①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用 
子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと,食に関心を持てる献立作りを目指し,学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp  柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

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