ミキサーいらず簡単つぶつぶコーンスープ

ミキサーいらず簡単つぶつぶコーンスープ

Description

つぶつぶシャキシャキとっても美味しいコーンスープです。豆乳仕立てでヘルシー

材料

とうもろこし
1本
鍋半分くらい
 
 
1カップくらい
 

作り方

1

写真

とうもろこしは実を削ぎ切りにして芯と分けましょう

2

写真

水から茹でます。芯から美味しいダシが出るので芯も一緒に茹でてね

3

写真

沸騰してからアクが出るので取り除きましょう

4

写真

5分くらい茹でたら火を止めて 15分くらい放置します。

5

写真

ぶんぶんチョッパー登場
フードプロセッサーでもOK

6

写真

身をお好みの細かさにぶんぶんします。 芯は食べないので外してね。

7

写真

コーンのシャキシャキを残したい場合は少し取っておきましょう。茹で汁はダシと旨味が凝縮してるのでくれぐれも捨てないように!

8

写真

鍋にコーンを戻して

9

写真

お好みのダシ、牛乳または豆乳を入れます。今回はコンソメと豆乳。
生クリームでもOK。

10

写真

焦げないように中火でコトコト煮る

11

写真

出来上がり

12

写真

シャキシャキして美味しいですよ〜
冷やして冷製にしても美味しい^ ^

コツ・ポイント

芯を茹でるとダシが出て旨味アップします。ダシ次第で洋風 和風 中華風にバリエーション広がりますよう。冷やして冷製スープにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

旬のとうもろこしを美味しく食べたいので
レシピID : 5801419 公開日 : 19/08/28 更新日 : 19/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」