定番!プリン

定番!プリン

Description

パールアガー8を使ったプリン♪
冷蔵庫で冷やし固める作り方です!
なめらか食感★

材料 (100ccカップ約10~12個分)

(a)パールアガー8
20g
(a)砂糖(グラニュー糖)
60g
(b)牛乳
650ml
(c)全卵
140g
(c)砂糖(グラニュー糖)
30g

作り方

1

(a)のパールアガー8、砂糖をよく粉末混合しておきます。

2

(c)の全卵と砂糖を合わせ、ホイッパーで白っぽくなるまでよくすり混ぜ合わせます。

3

鍋に(b)の牛乳と生クリームを加え、①を少しずつ加え溶かすように混ぜます。

4

さらに②も加え混ぜます。

5

鍋を火にかけ、かき混ぜながら80℃位まで加熱し溶かします。

6

バニラオイル数滴加え均一にします。

7

耐熱容器に流して冷やし固めます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

NO SWEETS
NO LIFE
レシピID : 5801625 公開日 : 19/08/28 更新日 : 19/08/28

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