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(a)のパールアガー8、砂糖をよく粉末混合します。
鍋に(b)の水を入れ、①を徐々に加えます。
ボールに(c)を合わせて、やわらかくほぐしておきます。
②を火にかけ、かき混ぜながら80℃位まで加熱し、溶かします。
③を加え均一にします。
沸騰したら弱火にして、さらに2分程加熱し、火から下します。
ゆっくり粗熱を取ります。
容器に流し入れ、冷やし固めます。