簡単 牛すじと根菜の煮込み

簡単 牛すじと根菜の煮込み

Description

牛すじのレシピでは、濃い味の物が多いので、
我が家流の薄味仕上げの煮込み料理にしました。
味噌と醤油のあっさり味です。

材料

牛すじ
500g
こんにゃく
1枚
人参
1本
大根
10cm
小さじ1
大さじ2
大さじ2
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
麺つゆ3倍希釈
大さじ2

作り方

1

ボイルした牛すじが浸るくらいの水を入れ、一口大にちぎったこんにゃくと、酒、粉末だしを入れて30分くらい煮込む。

2

一口大乱切りにした人参や大根を
入れて、さらに10分くらい煮込む。

3

調味料を入れて落し蓋をして、さらに20分以上煮込み、汁気が少なくなると出来上がり!

コツ・ポイント

牛すじのボイルは、3回くらい茹でこぼした方がいいです。冬場は、3回目のお湯をそのまま置いておくと、脂が固まるので、取り除くとBESTです!
夏場は、冷蔵庫に入れてから、脂を固めてから取り除くといいです。

このレシピの生い立ち

牛すじでは、カレーかおでんしか作ったことがなかったので、チャレンジしたところ、家族に大人気!
我が家の定番になりました。
レシピID : 5802005 公開日 : 19/08/28 更新日 : 19/08/28

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