簡単牛すじと根菜の煮込み

Name: 簡単 牛すじと根菜の煮込み
Ingredients: 牛すじ 500g; こんにゃく 1枚; 人参 1本; 大根 10cm; 粉末だし 小さじ1; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 味噌 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ2; 麺つゆ3倍希釈 大さじ2

Description

牛すじのレシピでは、濃い味の物が多いので、
我が家流の薄味仕上げの煮込み料理にしました。
味噌と醤油のあっさり味です。

papi0715

材料

500g

1枚

1本

10cm

粉末だし

小さじ1

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

味噌

大さじ2

砂糖

大さじ2

醤油

大さじ2

麺つゆ3倍希釈

大さじ2

作り方

1

ボイルした牛すじが浸るくらいの水を入れ、一口大にちぎったこんにゃくと、酒、粉末だしを入れて30分くらい煮込む。
2

一口大に乱切りにした人参や大根を
入れて、さらに10分くらい煮込む。
3

調味料を入れて落し蓋をして、さらに20分以上煮込み、汁気が少なくなると出来上がり！

コツ・ポイント

牛すじのボイルは、3回くらい茹でこぼした方がいいです。冬場は、3回目のお湯をそのまま置いておくと、脂が固まるので、取り除くとBESTです！
夏場は、冷蔵庫に入れてから、脂を固めてから取り除くといいです。

このレシピの生い立ち

牛すじでは、カレーかおでんしか作ったことがなかったので、チャレンジしたところ、家族に大人気！
我が家の定番になりました。

レシピID : 5802005 公開日 : 19/08/28 更新日 : 19/08/28

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簡単 牛すじと根菜の煮込み

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材料

作り方

1

2

3

コツ・ポイント

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