[簡単常備菜]豚肉と茄子のさっぱり和え

[簡単常備菜]豚肉と茄子のさっぱり和え

Description

旬の茄子を使用した簡単和え物★
副菜にも主菜にもどうぞ

材料

豚肉
200g
茄子
1本
★醤油
大1~1.5
★酢
大1
★砂糖
小1
★ネギ
好きなだけ
小1~2

作り方

1

大き目の鍋に湯を沸かし、沸騰している所に豚肉を入れ、ゆでる
茄子は洗ってラップに包んで2分レンジでチン

2

茹で上がった豚肉をザルにあげ、水気を切る
茄子はやけどに気を付けてラップをはがし粗熱が取れたら一口大に切る

3

ボウルに★の調味料を全て入れ、混ぜる。
豚肉と茄子を和える
冷蔵庫で冷やす。

4

完成!お疲れ様でした。

コツ・ポイント

茄子は加熱後すぐにラップをはがしておくと色が変わりにくいです。
やけどしやすいですのでお気を付けください。

このレシピの生い立ち

豚肉はビタミンbが豊富でエネルギーが必要な
夏にぴったり!
そんな豚肉を旬の野菜と食べたくて、、、
レシピID : 5802474 公開日 : 19/08/29 更新日 : 19/08/29

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