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このレシピの作者
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
豆腐ステーキ肉みそ添え
材料
（２人分）
木綿豆腐
２００ｇ
小麦粉
１０ｇ
サラダ油
大さじ２
■
《肉みそ》
３ｇ
白ネギ
１/４本（１５ｇ）
合い挽き肉
５０ｇ
５０ｃｃ
えのき
４０ｇ
人参
３０ｇ
なす
５０ｇ
小さじ１
レタス
適宜
■
A
酒
小さじ１
砂糖
小さじ２
みそ
大さじ１
作り方
-
1
-
豆腐は好みの大きさに切って、ペーパータオルの上に並べ水気をしっかりきる。
-
2
-
フライパンにサラダ油を入れ１．に小麦粉をまぶして両面カリッと焼く。
-
4
-
なすは縦半分に切ってから５ｍｍ厚さに切って水にさらした後、水気をきっておく。
-
5
-
フライパンにごま油をしき、しょうが白ネギを炒め、香りがたったら合い挽き肉を入れバラバラになるように炒める。
-
6
-
★だし汁（豊後高だし）とえのき、人参、なすを加えて炒め、Aを加えて水気をとばすように煮詰める。
-
7
-
レタスをしいた皿に２．をのせ、肉みそをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
エネルギー２４７Kcal塩分１．３ｇ
豆腐をカリット香ばしく炒めることがポイント(^^♪肉みそは、合い挽き肉と他の野菜の相性がバツグンに美味しい簡単メニューです☆彡
豆腐をカリット香ばしく炒めることがポイント(^^♪肉みそは、合い挽き肉と他の野菜の相性がバツグンに美味しい簡単メニューです☆彡
このレシピの生い立ち
☆「豊後高だし」・・・市民の健康サポートを目的に豊後高田市と別府大学とで共同開発した食塩・化学調味料・保存料不使用のだし。
レシピID : 5802543
公開日 : 19/08/29
更新日 : 19/08/29
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