茄子のすき焼き風卵とじ
Description
ナスと玉ねぎ、シラタキをつゆの素で、すき焼き風に味付けし、卵でとじます！豆腐やお麩を入れると具沢山！低カロリーで満足感
ミャル
材料
（２～４人分）
作り方
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1
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玉ねぎ半分は、縦に切れ目を入れ、横に薄切りにします。
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2
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シラタキは、水気を切り、食べやすく切ります。
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3
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ナスは縦半分に切り、１～1.5ｃｍ斜めに切っていきます。
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4
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鍋かフライパンに、きった材料を入れ、つゆの素をすき焼きの味付けくらいに、水で割ったものをヒタヒタに入れる。
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5
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ナス、玉ねぎがクタっとするまで煮る。味を見て、調整して下さい。卵を器に割り、溶きほぐしておく
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6
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ほどよく煮えたら、5の卵を、箸を伝って、回しかけ、卵が煮えたら、出来上がり！
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7
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シイタケ、えのきなど、キノコを入れても！
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コツ・ポイント
煮詰まるので、味は薄めにして、味見してから、つゆの素を足すようにして下さい。玉ねぎで甘くなりますが、甘目が好きな人は、砂糖か味醂を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
油を使わないで、すき焼き風のものが食べたくなり、考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミャル
