リプトンで!コクうまシーフードカレー

リプトンで!コクうまシーフードカレー

Description

紅茶のタンニンが、魚介の旨味を引き出し、臭みも和らげてくれます。

材料 (4人分)

リプトン イエローラベル ティーバッグ
2袋
沸騰したお湯
約400ml
イカ
2杯
エビ
12尾
マッシュルーム
1パック
カットトマト缶
200g
大さじ1と1/3
砂糖
大さじ1
ご飯
800g
お好みで
A
玉ねぎ(みじん切り)
1個(260g)
小さじ1

作り方

1

写真

今回は「リプトン イエローラベル ティーバッグ」を使います。

2

イカは下処理をし、胴は1cm幅の輪切りに、下足は吸盤を取って洗い、2本ずつに切っておく。

3

エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り、洗っておく。マッシュルームは6等分のくし切りにする。

4

<1>を箱から取り出し、400mlの沸騰したお湯で表示通りに紅茶をつくり、100mlと300mlにわけておく。

5

耐熱容器に<2><3>と100mlの紅茶を入れラップをし、500Wの電子レンジで1分30秒加熱しラップをしたまま蒸らす。

6

フライパンを熱し、【A】を入れ、中火で全体が茶色になるまで炒める。

7

<6>に、トマト缶を入れ煮詰め、カレー粉・砂糖を入れ軽く炒める。

8

残りの紅茶を入れ、弱火で10分煮込み、<5>とマッシュルームを入れ、とろみがつくまで煮込む。

9

器にご飯と<8>を盛る。お好みでパセリをかける。

コツ・ポイント

イカとエビを、紅茶で下茹ですることで、カレーと煮込んだ後でも、柔らかく仕上がります。
玉ねぎは事前にレンジ加熱することで、炒め時間を短縮できます。
紅茶としていただく際は、1つのティーパックに対して150mlのお湯が目安になります。

このレシピの生い立ち

ワインではなく、紅茶のタンニンでも魚介の旨味を引き出し、臭みも和らげられるということで作ってみました。後味もさっぱりとして、食べやすい一品です。
レシピID : 5803025 公開日 : 19/10/21 更新日 : 19/10/21

このレシピの作者

クックパッド料理動画では、話題のレシピや驚きの裏ワザを動画でわかりやすく紹介しています。毎日新作を公開中です!http://cookpad-video.jp

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/04/08

First tsukurepo mark
写真

海老なしですが釣りイカで♪紅茶のお陰で煮込んでも軟らかく驚き♪

ももちゃんのれしぴ