とり団子のもち麦蒸し

とり団子のもち麦蒸し

Description

食物繊維たっぷりもち麦で腸内環境を整えましょう(^o^)/

材料 (4人分)

鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
40g
木綿豆腐
100g
小1/2かけ
干し椎茸
4枚
32g
1個
小さじ1/2
もち麦
80g
グリーンリーフ
40g
トマト
120g
練りからし
適量
a■
大さじ1と1/3
大さじ2
こしょう
少々
小さじ1

作り方

1

もち麦は洗って一晩(最低1時間)ほど水に浸し、ザルにあげておく。

2

鶏ひき肉に塩を入れ、よくこねておく。

3

玉ねぎ、木綿豆腐、水で戻した椎茸、生姜はみじん切りにして、パン粉、卵、(a)とともに②に混ぜ合わせる。

4

食べやすい大きさに丸め、①を周りにまぶしていく。

5

④を蒸し器に並べ、中火で20分ほど蒸す。

6

グリーンリーフは洗って、食べやすくちぎり、トマトはくし型に切っておく。

7

器にとり団子、グリーンリーフ、トマトを盛り、練りからしを添える。

コツ・ポイント

栄養価(1人前)
・エネルギー 261kcal
・タンパク質 15.2g
・脂質    9.0g
・塩分    1.5g

このレシピの生い立ち

☆★久留米産農産物★☆
玉ねぎ、もち麦、グリーンリーフ、トマト
レシピID : 5803037 公開日 : 19/08/29 更新日 : 19/09/03

このレシピの作者

福岡県最大の農業都市、久留米市では、久留米市食生活改善推進員協議会の協力を得て、市内全域で、地場農産物を使った料理講習会を開催し、地元で採れた”旬”の野菜等の料理方法を広くお知らせしています。参加者からは旬のおいしい農産物の味を堪能できると、大変好評をいただいています。

この度、日々の献立の参考にしていただきたく、料理講習会のレシピをまとめましたので、ご活用いただければ幸いです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」