バジルオイル
Description
作って置くと大変重宝します。パスタの仕上げに、サラダに、炒め物にと活躍します。
簡単ですので作ってみてください。
簡単ですので作ってみてください。
キティイママ
材料
スイートバジルの葉
１０枚くらい
オリーブオイル
１C
ニンニク
１片
鷹の爪
１本
煮沸消毒した瓶など
１個
作り方
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1
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バジルの葉は洗って、良く乾かす。キッチンペーパーなどで水気を取る。ニンニクは、半分に切り芯を取り除く。鷹の爪は種を取っておく。
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2
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煮沸消毒した瓶に１の葉、ニンニク、鷹の爪を入れる。オリーブオイルを注ぎ入れる。そのまま置く。一週間したら葉を取り出す。
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3
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新じゃが芋の茹でたのに掛けました。
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4
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2019年9月15日話題入りしました。作って頂きありがとうございました。
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コツ・ポイント
バジルの葉は良く水気を取る。
冷蔵庫に入れると固まってしまうので常温で保存。
取り出した葉は、捨てないで他のお料理で使える。
冷蔵庫に入れると固まってしまうので常温で保存。
取り出した葉は、捨てないで他のお料理で使える。
このレシピの生い立ち
庭にあるバジルの葉の保存を思い立って。栗原はるみさんのレシピ本に載っていたのに、ニンニク、鷹の爪を加えパンチを効かせました。
キティイママ
