茄子の肉味噌パスタ

茄子の肉味噌パスタ

Description

誰にでも好まれる味付けです。しかもすごく簡単なので20分あれば作れます!

材料 (2人分)

パスタ
2束or200g
茄子
1本
大さじ1
ミンチ
200g
シソ
3〜5枚
★酒
50ml
★水
50ml
★味噌
大さじ2
★醤油
大さじ2
大さじ2
★砂糖
大さじ2

作り方

1

写真

パスタを規定時間茹でておきながら、茄子を輪切りにしてごま油で炒める。シソも千切りにしておいてください!

2

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一度茄子を取り出して、油を引かずにミンチを色が変わるまで炒める。

3

写真

取り出しておいた茄子と★をいれて2分くらい汁気が半分になるまで煮詰める。(完全に汁気は飛ばさないように!)

4

写真

パスタの上からかけて、シソを散らしたら完成!食べるときは混ぜて食べてね!

コツ・ポイント

コツは茄子とミンチを別々で炒めること。ミンチを炒めてから★を入れること。そうしないと肉の臭みが茄子に移ったりタレに移ったりしちゃいます。

このレシピの生い立ち

パスタは料理が慣れてない人だとパサついちゃったりしますが、これはタレを作って煮詰めるので、パスタもパサつかずに食べれます。
レシピID : 5803470 公開日 : 19/08/29 更新日 : 19/08/30

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