ナスの蒲焼き丼

ナスの蒲焼き丼

Description

覚書用

材料 (2人分)

茄子
2〜3本
●砂糖
小さじ2
●醤油、料理酒、みりん
各大さじ1
2個
大さじ1
少々
白ごはん
〜170g

作り方

1

茄子はヘタを落とし皮を剥いて、ラップに包み、600wで2〜3分チン。

2

やわらかくなっている茄子の真ん中に切れ込みを入れて、観音開きにする。

3

フライパンにサラダ油を熱し、観音開きにした茄子を焼いていく。

4

両面に焼き色がついたら、●を加えて汁気がなくなるまで味をよく絡ませ、火からおろしておく。

5

炒り卵】ボウルに溶きほぐして、みりんと塩を加え、そぼろ状になるよう火を通す。

6

白ごはんの上に、炒り卵、茄子の蒲焼きを乗せて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚書用
レシピID : 5803773 公開日 : 19/08/30 更新日 : 19/08/30

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簡単時短で美味しかったです♪

クック6OX91G☆