大豆粉ココアベーグル 糖質オフ

大豆粉ココアベーグル 糖質オフ

Description

糖質オフのココアベーグル。粉の半量を大豆粉に。ココアで食べやすくしました。

材料 (5個分)

100g
大豆粉
100g
小麦グルテン
30g
2g
ドライイースト
3g
ココア
4g
牛乳
30g
130gから

作り方

1

ホームベーカリーで全てをこねる

2

写真

5等分にして、丸めそのまま横長の楕円に伸ばし砂糖使用なしのチョコを巻き込みベーグルの成形をして二時発酵。

3

写真

一回り大きくなれば両面40秒ずつほど茹でて200度のオーブンで16分くらい。

4

ID5082876の行程を参照に!
おそらく糖質1つ20グラムくらいです

コツ・ポイント

使用される大豆粉や小麦グルテンによっては水分量が変わってきます。ホームベーカリーでこねながら、耳たぶより硬めの生地を目指します。閉じ目が剥がれやすいのでしっかり閉じてください。

このレシピの生い立ち

毎朝食べたいパン、血糖値気になる傾け!
レシピID : 5803829 公開日 : 19/08/30 更新日 : 19/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」