パラっと仕上がる！ 炒飯

焼豚、しいたけ(石づきを取る)はサイの目切り、にんじんはみじん切り、レタスは太目＆短めの千切りにする。

卵を溶きほぐし、1個分弱をごはんにかけ、よく混ぜておく。（ごはんの白いかたまりがなくなるまで）

中華鍋（またはフライパン）にサラダ油少々を熱し(中～強火)、残りの卵を入れて軽く混ぜ、半熟になったら取り出しておく。

サラダ油少々を足して強火にし、ごはんを入れる。切るように混ぜて炒めながら、塩・こしょうで味付けする。

半熟の卵を加えて切り込むように混ぜ、最後にレタスとしょう油を加えて全体がよく混ざるまで炒めたら、完成！