さつまいものムースの画像

Description

秋の味覚の一つ「さつまいも」を上品なムースに!
食後のデザートにぜひご賞味あれ!!

材料 (2人分)

宮古島ふんわりさとうきび糖
40g
100ml
小さじ1/2
大さじ1/2
ラム酒
適量
シナモン
適量
トッピング
さつまいもの甘煮
適量
甘納豆
適量
ミント
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    宮古島産さとうきび100%!
    とっても粒が細かいのでお菓子作りにピッタリ!

  2. 2

    さつまいもは皮をむいて、水にさらしてあくを抜き、ゆでて裏ごしておく。

  3. 3

    粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。

  4. 4

    牛乳を鍋で温め、宮古島ふんわりさとうきび糖を溶かす。火を止めて③を入れて余熱でゼラチンを溶かす。

  5. 5

    ②に④を少しずつ加えながらなめらかに溶きのばし、お好みでラム酒・シナモンを加える。

  6. 6

    生クリームを泡立てて、⑤に入れて切るように混ぜ合わせる。

  7. 7

    器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

  8. 8

    お好みでトッピングをのせて仕上げる。

コツ・ポイント

カステラなどを器の底に敷いても美味しくいただけます♪

宮古島ふんわりさとうきび糖は、ココからチェック!
https://www.itochu-sugar.com/products/miyakojima.html

このレシピの生い立ち

さつまいもはイモ類の中でも食物繊維が豊富な作物!
便秘を予防する整腸作用や血糖値上昇の抑制などの効果が期待されています(*‘∀‘)

トッピングで自分流にアレンジしてみてはいかがでしょうか♪
レシピID : 5804434 公開日 : 19/10/11 更新日 : 19/11/07

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