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美味しいミートソース その2

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Description

おいしくできたミートソースの覚書。

材料 （4人分）

牛豚の合挽き肉
2パック
玉ねぎ
大2玉
にんじん
1本
まいたけ
1パック
ひらたけ（しめじでも）
1パック
トマト缶
1つ
赤ワイン
50ml
ケチャップ
30ml
お好みソース
30ml
ウスターソース
15ml
ナツメグ
5ふり
ローリエ
1枚
すりおろししょうが
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
コンソメ
大さじ1
さとう
大さじ1
すりりんご
1/4個分

作り方

  1. 1

    フライパンで肉を炒め、皿にだす。

  2. 2

    1の肉の脂のでたフライパンで玉ねぎのみじん切りを炒める。

  3. 3

    2のフライパンに、ほかのトマト缶、調味料、スパイス、1の肉をもどし入れ、グツグツとなったら、弱火で煮込む。

  4. 4

    美味しい味になるよう微調整したら出来上がり。

  5. 5

    煮込み20分から食べれます。
    40分くらい煮てもおいしい。
    火を止め余熱で置いておく。

  6. 6

    残りは小分け、冷凍保存しておく

コツ・ポイント

玉ねぎは、少し大きめのみじん切りがおいしいです。
投入後あとは、煮るだけ。
煮込み20分は玉ねぎの食感あり。
煮込み40分以降は、全体がのっぺりとした食感だけど、コクアップ。

このレシピの生い立ち

いろんな食材をいれて、きのこの苦手な子供にたべてほしくて作りました。
レシピID : 5804753 公開日 : 19/08/30 更新日 : 19/09/03

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美味しいミートソース その2
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