皿すき焼き~夏ver.すき焼き~

皿すき焼き~夏ver.すき焼き~

Description

暑い日にアツアツの鍋の前にいるのは辛いので、
鍋ではなく、皿に盛りつけた冷しゃぶ風のすき焼きです(^0^)♪

材料 (3人分)

牛ロースの薄切り(すき焼き用肉なら他の部位もOK!)
200~300g
Aにんにく(みじん切り)
1~2片分
A玉ネギ(薄切り)
1個分
A椎茸(柄の部分は切り落とし、傘の部分に十文字の切り込みを入れる
6~9個分
Bナス(輪切り)
2~3本分
B木綿豆腐(角切り)
1丁分
C車麩(お湯で5分戻す)
3枚
C白滝(湯に5分以上つけておく)
1パック
D日本酒
大さじ2
D醤油
大さじ2
D砂糖
大さじ2
D昆布茶粉末
小さじ1
3個

作り方

1

オリーブオイルを熱したフライパンにAの材料3種を入れ、中火にかける。

2

玉ネギがしんなりしてきたら、牛肉を加えて、牛肉の2/3が色が変わるまで焼いたら、牛肉は取り出しておく。

3

Bの材料2種を加えて、ナスは両面焼く。

4

Cの材料2種と2.の牛肉を加える。

5

Dの材料4種を混ぜ合わせたタレをかけ回す。

6

フライパンを揺すったりして混ぜ合わせ、Cの材料2種にタレが絡んだら、皿に移して、出来上がり!

7

普通のすき焼きと同様に、溶き卵につけて食べる。

コツ・ポイント

※2.で、牛肉を焼いたときにアクのようなものが出たら、キッチンペーパーでこまめに拭き取ることです。

このレシピの生い立ち

すき焼きを夏に食べたいけど、夏に鍋は嫌だと思い、すき焼きを冷しゃぶ風に仕上げてみました(^^)v
レシピID : 5805039 公開日 : 19/08/31 更新日 : 19/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」