柑橘香る♪いかとセロリのマリネの画像

Description

いかと相性のよいセロリ♪さらに爽やかなグレープフルーツも一緒にマリネにしました。作り置きにもおすすめです!

材料 (2~3人分)

いか(ボイルしたものでもOK)
1ぱい
1つまみ
セロリ
1本
紫玉ねぎ
1/2個
グレープフルーツ
1/2個
オジカ クリアフレンチドレッシング
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    今回はクリアフレンチドレッシングを使用します。

  2. 2

    いかはわたと軟骨を取ってよく洗い、胴体部分を1cm幅に切ります。(今回は胴体のみ使用します。)

  3. 3

    沸騰したお湯に塩を入れ、グラグラ沸かさないように弱火でいかをゆで、ザルにあげておきます。

  4. 4

    グレープフルーツは皮をむいて房に分け、大きければ半分に切っておきます。

  5. 5

    セロリは皮をむいて2~3mm厚さの斜め切りに、紫玉ねぎは繊維に垂直にスライスします。

  6. 6

    写真

    ボウルに3~4を加え、クリアフレンチドレッシングを全体になじませます。
    冷蔵庫で30分ほど寝かせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

いかをゆでるときは、弱火でゆっくりゆでてください。グラグラ沸騰させると旨みが逃げます。

このレシピの生い立ち

大好きないかとセロリのマリネ。アンチョビを使ったドレッシングは相性がいいだろうな、と思って作ってみました。
レシピID : 5805277 公開日 : 19/08/31 更新日 : 19/08/31

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