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糸昆布は水で洗って、食べやすい長さになるように包丁を1回いれておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、細切りにしておきます。ちくわは縦半分に切ったものを輪切りにしておきます。
鍋にだし汁を入れて火にかけます。そこへ①の材料を全ていれ煮ます。
酒、しょうゆ、みりんで味を調えたらできあがりです。
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