胡瓜とみょうがのハリハリ昆布和え♪
作り方
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1
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材料を準備する。
(随分と曲がったキュウリです・・・)
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2
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胡瓜をお好みの厚さに切って。
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3
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ボールに入れたら塩を振り、揉まずに軽く混ぜて置く。水分が出て勝手にしんなりします。
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4
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みょうがをたて半分に切り、胡瓜と同じ位の厚さに切る。
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5
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水分を切った胡瓜とみょうが、塩こぶを混ぜ合わせます。
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6
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最後にごま油を混ぜたら出来上がり。
味が薄い時は塩こぶを足して下さい。
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コツ・ポイント
キュウリをぎゅうぎゅう塩揉みしません。
軽く混ぜれば、きゅうり本来の甘みが出ますし、
きゅうりが割れて形が崩れてしまう事もありません。軽く混ぜるだけでも十分しんなりしますよ。
軽く混ぜれば、きゅうり本来の甘みが出ますし、
きゅうりが割れて形が崩れてしまう事もありません。軽く混ぜるだけでも十分しんなりしますよ。
このレシピの生い立ち
野菜は毎日とりたいけど簡単なサラダばかりじゃ、やっぱり飽きてしまいますよね。
このおかずは簡単なのにとっても美味しいので、野菜がもう一品欲しい時に作っています^-^
お酒のおつまみにも良いですよ♪
このおかずは簡単なのにとっても美味しいので、野菜がもう一品欲しい時に作っています^-^
お酒のおつまみにも良いですよ♪