ご飯が進む✿茄子豚キムチ

ご飯が進む✿茄子豚キムチ

Description

茄子が入った豚キムチ。キムチの素でお好みの辛さに♪簡単ご飯が進むおかずです。

材料 (2人分)

豚切り落とし肉
200g
茄子
小ぶり2本(200g)
新生姜
10g
●キムチの素
大さじ1~
●酒
大さじ1
●醤油
小さじ1
刻みネギ
大さじ2~3
キムチ
箸で2~3つまみ
サラダ油
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

茄子は、縦横半分に切ってから放射状に切る。水にさらしてざるに上げる。新生姜は千切りにする。豚肉は、食べ易い大きさに切る。

2

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。火が通ったら一旦肉だけを取り出す。(焼いて出た油はフライパンに残しておく)

3

ごま油を足して再度火にかける。茄子と生姜を加え、サッと油を回したら弱火にして蓋をする。

4

茄子がしんなりしたら豚肉を戻し●の材料を加え、火を強めて炒め合わせる。刻みネギとキムチを加えざっと混ぜ出来上がり。

コツ・ポイント

桃屋キムチの素使用。

このレシピの生い立ち

茄子入りでボリョームをつけた豚キムチです。
レシピID : 5805593 公開日 : 19/09/17 更新日 : 19/09/17

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