簡単 冷やし坦々麺 ひやむぎver

1. 1

   

   玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
   
   

2. 2

   

   サラダ油、鷹の爪、にんにくを入れて香りが出るまで中火位で熱する。
   
   ※にんにくチューブなら玉ねぎと一緒に入れる。

3. 3

   

   香りが出たら【玉ねぎの半量】を入れて炒める。
   ※玉ねぎを半分に分けるのは食感を２つに分けたいからです。一緒でもいいです。

4. 4

   

   玉ねぎも炒め終わったら挽肉を入れて炒めます。
   
   ※熱盛りなら鍋にお湯を沸かして麺を茹で始める。

5. 5

   

   崩してある程度火が通ったら○の調味料を加えて一煮立ちさせます。

6. 6

   

   ※写真は一煮立ちさせた状態です。
   
   この辺りで残りの玉ねぎを軽くあえる。

7. 7

   

   そこから【弱火】で少し水分を飛ばすイメージで火にかける。
   
   ※冷たく食べる場合はここから麺を茹でて氷水で〆る。更に冷やす

8. 8

   

   器によく冷やした【ひやむぎ（麺）】を盛りその上に【台湾ミンチ、レモン、ねぎ、ラー油】を盛付けて完成です。

9. 9

   

   ※お知らせ

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    ※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
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11. 11

    

    2019.09.18
    
    人気検索トップ10にランクインしました。
    
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

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