〜暑い時期に〜ネパールチュカウニ

〜暑い時期に〜ネパールチュカウニ

Description

ホクホクのじゃがいもとヨーグルトの組み合わせが絶妙なネパールのサラダです。

材料 (4〜5人分)

じゃがいも
5個
紫玉ねぎ
中1個
青唐辛子
お好みで
ヨーグルト
1パック(500g)
小さじ1
小さじ1/2
パクチー
1〜2束
サラダ油
大さじ3〜4

作り方

1

じゃがいもはお湯で茹でるかレンチンし皮を剥いて一口大に切っておく。

2

紫玉ねぎは薄くスライスし青唐辛子は輪切りにして①と共にボウルに入れる。

3

ボウルにヨーグルト、塩、ターメリックパウダー、チリパウダー、刻んだパクチーを入れ軽く混ぜ合わせておく。

4

熱したフライパンにサラダ油とクミンシードを入れクミンシードが黒くなったらボウルに回しかけよく混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

友人宅で初めて口にした時、じゃがいも×ヨーグルトの組み合わせが珍しく教わったレシピを改良して作りました。ビリヤニ(インド風炊き込みご飯)にかけるのがポピュラーな食べ方ですが、ネパールでは暑い時期に冷やして食べるそうです。
レシピID : 5806468 公開日 : 19/09/01 更新日 : 19/09/01

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