甘過ぎないだし巻き卵
Description
甘くない出汁の味の卵焼きが好きです。
材料
(3人分)
作り方
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1
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卵をボールに割り入れ、
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2
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箸をボールの底に当てたまま漢字の一」を描くように真横に擦って卵のコシを切る。あわだてない。
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3
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調味料を入れて混ぜる。
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4
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卵焼き器を熱して、油をひく。
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5
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卵液を辛うじて一面に広がるくらいの量を流し込む。
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6
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向こうから手前にから巻いていき、
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7
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そのまま向こうに追いやる。
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8
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油をひいたキッチンペーパーで卵焼き器を拭いて、2回目の卵液を同じ要領で流し込む。
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9
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同様に3回繰り返す
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コツ・ポイント
一人分、卵1個・出し大さじ1(15㏄)・砂糖と薄口醤油 小さじ1/2弱が目安。
このレシピの生い立ち
出汁の多いフワッとした卵焼きです。少しの塩気だけを感じるのが我が家の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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