甘過ぎないだし巻き卵の画像

Description

甘くない出汁の味の卵焼きが好きです。

材料 (3人分)

3個
出し
大さじ3(45cc)
砂糖
小さじ1/2
薄口醤油
小さじ1
だしの素
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    卵をボールに割り入れ、

  2. 2

    写真

    箸をボールの底に当てたまま漢字の一」を描くように真横に擦って卵のコシを切る。あわだてない。

  3. 3

    写真

    調味料を入れて混ぜる。

  4. 4

    写真

    卵焼き器を熱して、油をひく。

  5. 5

    写真

    卵液を辛うじて一面に広がるくらいの量を流し込む。

  6. 6

    写真

    向こうから手前にから巻いていき、

  7. 7

    写真

    そのまま向こうに追いやる。

  8. 8

    写真

    油をひいたキッチンペーパーで卵焼き器を拭いて、2回目の卵液を同じ要領で流し込む。

  9. 9

    写真

    同様に3回繰り返す

コツ・ポイント

一人分、卵1個・出し大さじ1(15㏄)・砂糖と薄口醤油 小さじ1/2弱が目安。

このレシピの生い立ち

出汁の多いフワッとした卵焼きです。少しの塩気だけを感じるのが我が家の定番です。
レシピID : 5806516 公開日 : 19/11/08 更新日 : 20/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート