フェンネルシードのドロップクッキー

フェンネルシードのドロップクッキー

Description

フェンネルシードのザクザク歯ごたえが止まらない

材料 (6人分)

バター
100g
卵(L)
1個
薄力粉
160g
フェンネルシード
30g
お好みで
ラムレーズン
30g

作り方

1

写真

常温にしたバターを泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。(砂糖を混ぜやすくするため)

2

写真

バターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。空気を含ませるように。

3

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全卵をほぐし、2~3回に分けて混ぜ合わせる。
以降、泡だて器は使用しない

4

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振るった小麦粉を入れ、8割程まぜたところに、フェンネルシードを入れ粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜる

5

写真

レーズンを入れたい場合はこのタイミングで入れる。

6

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天板にクッキングシートを引く。
シートが丸まってしまう場合は天板に薄く水を塗ると良い。

7

写真

ナイフやスプーンなどで生地を並べる。オーブンで焼くと生地が広がるので感覚を開けて乗せる。

8

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レーズンは焦げやすので表面に見えない様に並べる方が良い。180℃のオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

生地は冷凍庫で保存できます。

レーズンを入れると、ザクザクの所と、しっとりの所と歯ごたえが変わります。

フェンネルだけの方が私は好きですが、家族がレーズン好きな為、今回は両方入れたものを作成。

このレシピの生い立ち

フェンネルシードがあまったので。
レシピID : 5807139 公開日 : 19/09/01 更新日 : 19/09/01

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