丸ごとかぼちゃプリン
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作り方
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1
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【プリン液】
かぼちゃのレンジでチンして、柔らかくしてから、へた部分を切り落とし、種と実を取り出す。
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2
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実はペースト状にしておく。
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3
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・卵と砂糖を混ぜ合わせる。(砂糖のザラザラ感が無くなればOK)
・ザルやこし器でこしておく。
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4
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牛乳と生クリームを沸騰直前まで温める。
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5
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・4を3に少しずつ加える。
・ザルやこし器でこしておく。
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6
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・2とラム酒を加える。
・ザルやこし器でこしておく。
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7
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かぼちゃの器に入れる。
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8
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天板に湯を張り、160度で30~40分蒸し焼きにする。
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9
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【カラメルクリーム】
フライパンに砂糖を水を入れて、火をかける。
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10
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全体が黄金色になったら、生クリームを加えてよく混ぜる。
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11
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プリンの上にかける。
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12
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タルトにしても◎！
ID: 5282779
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コツ・ポイント
実を取り出す時は皮までいかないように注意してください(Ö)!
このレシピの生い立ち
坊ちゃんかぼちゃをもらったので！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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