簡単!フォカッチャ
作り方
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1
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Aをフードプロセッサーに入れてふたをし、両手でしっかり押して、生地を練ねます。
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2
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パンの羽根を外し、生地を丸め直して、容器に再び入れ、ふたをして一次発酵させます(約30分)。
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3
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生地をやさしく押しつぶしてガスを抜いて丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけて10分休ませます。
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4
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生地をめん棒で、約1cmの厚さの円形に伸ばします。
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5
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オーブン皿にのせ、霧吹きし、35℃で30分成形発酵させます。
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6
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表面に指でくぼみを付けて、オリーブオイルをを塗り、200℃のオーブンで13分焼きます。
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コツ・ポイント
★計量は正確に行います。
★イーストは分量の水に溶かしておきます。
★冷水は使いません。
★イーストは分量の水に溶かしておきます。
★冷水は使いません。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを使って、手軽にフォカッチャができるメニューに仕上げました。オリーブの実をスライスして載せても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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