簡単!ローストビーフ丼❀(牛たたき丼)

簡単!ローストビーフ丼❀(牛たたき丼)

Description

フライパンのみで誰でも簡単にローストビーフを♪
作り方は『牛のたたき』の応用!
丼にしなくてもそのまま食べても美味しい◎

材料 (2人分)

牛もも肉
300g
ブラックペッパー
適量
適量
大さじ1
日本酒(なければ料理酒)
大さじ1
【タレ材料】
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★酢
大さじ1
★日本酒(なければ料理酒)
大さじ1
約1センチ
約1センチ
【盛り付け】
ご飯
2膳
2個
白ごま(あれば)
適量
小葱(あれば)
一本
山わさび(あれば)
適量

作り方

1

冷蔵庫から牛肉を取り出し、多めの塩とブラックペッパーを全体に塗る。
30分程置いておき、常温に戻す。

2

写真

フライパンにごま油をひいてキッチンペーパーで拭きとり、中~強火で焦げ目がつくよう転がしながら全体を焼く(約5分)

3

写真

弱火にし、蒸す用のお酒を入れて、蓋をして2分。
もう片面を裏返して蓋をして更に2分蒸し焼きに。

4

写真

フライパンから降ろし、すぐにアルミホイルに包む。
しっかりとアルミホイルを二重に包み、そのまま冷ます。

5

④で冷ましている間にソース作り。
先程のフライパンを洗わずに使い、タレの材料★を全て入れて中火で約2分煮詰める

6

写真

高さを出しながらご飯を盛り付け、④を薄く切って並べ、真ん中を窪ませ卵黄をのせ、白ごま、小葱、山わさびと⑤のタレで完成♪

7

【注意】
ローストビーフ風なので、ローストチキンやローストポークには出来ません!
必ず牛肉で作ってね!
コツポイント参照

8

写真

赤ワインのタレを洋風に♪
クリスマスやおもてなしにも◎
ID:5795819

9

写真

2019/9/18
「牛たたき」の人気検索でトップ10に入りました❀

10

写真

2019/9/22
「牛たたき」の人気検索でなんと!!1位に入りました❀
皆様ありがとうございます*^^*

コツ・ポイント

ローストビーフは、中まで蒸し焼きにした料理。
牛たたきは、中まで火を通さず生で食べる料理。
作り方が牛たたきの方が簡単なので、牛肉特徴のレアで食べれることを活かし、誰でも簡単に作れるように♪
外側は食中毒にならないよう火はちゃんと通してね!

このレシピの生い立ち

ID:5795819
のレシピ考案時に、お肉&丼が大好きな旦那の為に作りました♪
たまたま買ってあった山わさびに合うよう、タレに酢を入れてみたら食べやすくて美味しい~❀
個人的にローストビーフより牛たたきの方が好きで、この作り方が一番楽で◎
レシピID : 5807434 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/09/19

写真

めちゃ簡単に綺麗な色にうまく作れました♪

chii*0ω0*

19/09/18

First tsukurepo mark
写真

いつものローストビーフと違って和風な味ですごく美味しかったです♡

♡さとうのごはん♡