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胸肉とカイワレのさっぱり和え

胸肉とカイワレのさっぱり和えの画像

Description

梅干しでさっぱり。野菜は豆苗でも水菜でもいいと思います。
手間を省くため、万能なフレンチドレッシングを使用しました。

材料 （4人分）

鶏胸肉
1枚
カイワレ
2パック
大葉
10枚
梅干し
2個
紫蘇
適量
ドレッシング
大さじ2
醤油
小さじ2
塩
小さじ1
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    小鍋に水、塩、酒を適量入れて沸騰させる

  2. 2

    ①の鍋に胸肉を入れ、火を止めて冷めるまで放置する

  3. 3

    ②の胸肉を2〜3cm程度の大きさに割く

  4. 4

    カイワレは洗って根っこを切り落とす

  5. 5

    大葉は千切り

  6. 6

    梅干しは種を取って包丁で叩いておく

  7. 7

    紫蘇もみじん切り

  8. 8

    市販のフレンチドレッシングと梅干し、紫蘇、醤油を混ぜ合わせる

  9. 9

    胸肉、カイワレ、大葉をほどよく合わせところに⑧のドレッシングを和える

  10. 10

    写真

    フレンチドレッシングはコレ

コツ・ポイント

胸肉をしっとりさせるには、沸騰させたお湯に浸けること。
火は必ず消してね。
ドレッシングと醤油は梅干しや紫蘇の塩分の度合いで調整してください。

このレシピの生い立ち

高タンパク、低カロリー、胸肉ばっか食べてます。
いろんな食べ方考え中
レシピID : 5807571 公開日 : 19/09/01 更新日 : 19/09/01

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胸肉とカイワレのさっぱり和え
by smallりぇ