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しらすとネギの和風クリスピーピザ

しらすとネギの和風クリスピーピザの画像

Description

ネギとミソマヨとチーズ！が良く合います！

材料 （大きめ1枚分(25cm丸)）

■ 生地
強力粉
30g
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
3g
塩
2g
きび砂糖
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
ぬるま湯
60cc～
■ 具材
しらす
15g
ネギ
1/2本
ピザ用チーズ
50g
■ ソース
味噌
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
きび砂糖
小さじ1/4
醤油
2適程
塩、黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    生地材料をボールに入れ、最後にぬるま湯を入れ粉気なくなるまで混ぜひとまとまりにする。ラップにくるんで5分程休ませておく。

  2. 2

    写真

    ネギは斜め薄切りし、ソースを合わせる。オーブンを250度以上に予熱する(我が家のオーブンだと300度)生地を丸く伸ばす

  3. 3

    写真

    生地を2ミリ程度まで薄く伸ばし、フォークでピケする。クッキングシートにのせ、ソースと具材のせる(多すぎると生っぽくなる)

  4. 4

    写真

    250度だと10分前後
    300度だと8分前後
    様子を見ながら焼き上げます。お好みでパセリ、塩、黒胡椒をかけて。

  5. 5

    ※生地をつくる際、耳たぶくらいのかたさにならなければ水を5ccずつ足してください

コツ・ポイント

ご家庭のオーブンと生地の伸ばし加減よって仕上がりに差が出ると思いますが、高温でパリっと焼いた方が美味しいです。出きるならば、天板も余熱し、クッキングシート毎スライドしてのせて焼き上げる方がよりパリパリ感が上がります。味噌塩加減は調整願います

このレシピの生い立ち

しらすが大好きです(*^▽^)/★*☆♪
旦那さんのビールのおつまみにも
レシピID : 5807624 公開日 : 19/09/01 更新日 : 19/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年6月5日
写真
ヴィーナスけい
サクサククリスピー生地としらすがめっちゃ美味しかったです♡
#しらすピザ
2020年4月25日
写真
まなんちゅ0603
簡単でサッと作れました！リピします♡
#イタリアン
2020年4月6日
初れぽ
写真
maxmax
アスパラ、玉ねぎ、ベーコンで、最後に軽くマヨネーズをかけて焼きましたがとっても美味しかったです！
#和風ピザ
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( )
harukousko
しらすとネギの和風クリスピーピザ
by harukousko