ひんやりぷるぷる!水ゼリー

ひんやりぷるぷる!水ゼリー

Description

アガーを使った透明な水ゼリーの作り方の紹介です。
黒糖を使った黒蜜の作り方も併せて紹介しています。

材料 (4個)

250ml
水(黒蜜用)
30ml
レモン
3切れ

作り方

1

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アガーに水を加え、溶かす

2

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中火で沸騰させ、
沸騰したら弱火で2分煮立たせる

3

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火を止めて、氷水に入れて冷やす

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粗熱が取れたら容器にそそぎ、冷蔵庫で1時間冷やす

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黒糖をつぶし、水を加え溶かす

6

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600Wのレンジで1分温め、軽く混ぜた後、600Wのレンジで1分温める
その後、混ぜながら冷ます

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レモンを切る

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水ゼリーを盛り付けて、完成!

9

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レモンを絞り、黒蜜をかけていただきます

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詳細な動画はこちら↓
https://youtu.be/TKtQgSTKPfA

コツ・ポイント

凝固剤にアガーを使うことで透明感が出せます。
アガーの量を増やすと、丸くて固いゼリーができます。

詳細な動画はこちら↓
https://youtu.be/TKtQgSTKPfA

このレシピの生い立ち

夏に冷たい透明な水ゼリーが食べたくなり、作りました。
レシピID : 5807860 公開日 : 19/09/02 更新日 : 19/09/07

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