レンコンのはさみ焼き(おから入り)

レンコンのはさみ焼き(おから入り)

Description

夫のお気に入り。おから入りなので満足感がありダイエットには最高!

材料 (2〜3人分)

れんこん
1節
●合挽き肉(牛豚)
50g
●玉ねぎ(みじん切り)
1/2
●卵(全卵)
1
●おから
大さじ3
●塩コショウ
少々
☆醤油
大さじ1
☆お酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆生姜(すりおろし)チューブ可
小さじ1
大葉(千切り)
3枚

作り方

1

●の材料をボウル又はビニールに入れて混ぜる。
☆の材料を合わせておく。
大葉は千切りにしておく。

2

れんこんはピーラーで皮をむき、5mm幅くらいの輪切り(奇数になった場合一枚を半分に)水にさらしペーパーで拭く。

3

*レンコンは焼いてから切っても良いが初めから半円状に切っておいても良い。

4

片栗粉(なくても良い)をレンコンの肉を挟む部分につけて余分な粉を落とす。

5

レンコンに●をつける。手のひらで押し付けてレンコンの穴に●がきっちり埋まる様にする。

6

レンコンとレンコンの間にも●をつける。

7

写真

フライパンに少量のオイルを入れ中火で焼き目を付け裏返し、大さじ2〜3杯の水を入れ蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼き。

8

☆を入れ絡める。
大葉を上から掛ける。

コツ・ポイント

レンコンは裏返す時に崩れやすいので箸とフライ返しをうまく使うと良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

夫がレンコンが大好きなので少しでもヘルシーで満足できるものをと思い作りました。
レシピID : 5808152 公開日 : 19/09/02 更新日 : 19/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/11

First tsukurepo mark
写真

レンコン厚め。大量にできちゃいましたが、美味しかった!

pikarin03

pikarin03さん有難うございます。とても嬉しいです!