【病院】じゃがいもオムレツ【給食】

【病院】じゃがいもオムレツ【給食】

Description

(1人分)エネルギー 233kcal
たんぱく質 15.3g
脂質 12.9g
糖質 12.5g
食塩相当量 1.1g

材料 (5人分)

鶏卵
8個
チキンフレーク
100g
じゃがいも
200g
たまねぎ
100g
2.5g
こしょう
0.5g
調合油
2.5g
トマトケチャップ
50g
ブロッコリー
150g

作り方

1

(下ごしらえ)
たまご:溶きほぐす
じゃがいも:千切
たまねぎ:千切
ブロッコリー:茹でる

2

(焼く)
たまご、じゃがいも、たまねぎ、塩、こしょうを混ぜて、焼く。

3

(盛付)
ケチャップをかけて、ブロッコリーを添える。

4

写真

●展開●
常食
食形態:通常

5

写真

●展開●
軟菜食
食形態:通常
(圧力鍋使用)

6

写真

●展開●
軟菜食
食形態:キザミ

7

写真

●展開●
軟菜食
食形態:キザミ
(ムース使用)

コツ・ポイント

常食は焼き色をつけると美味しそうにみえますが、多少固くなります。

このレシピの生い立ち

主菜が卵の献立「じゃがいもオムレツ」です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋を使用することでふわふわの食感に仕上げて提供しています。
レシピID : 5808262 公開日 : 19/09/17 更新日 : 19/10/01

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