かきたま汁

かきたま汁

Description

ふわふわの卵にやさしい味のかきたま汁です。

材料 (2人分)

三つ葉
2本
卵(Mサイズ)
1個
水溶き片栗粉
大さじ1
400ml
小さじ1
しょう油
小さじ1
ひとつまみ
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

1

鍋で湯を沸かし、調味料を加える。

2

①に水溶き片栗粉大さじ1杯分を加え、とろみをつける。

3

卵を溶きほぐし、卵液に水溶き片栗粉大さじ1杯分を加えて混ぜる。

4

③を菜箸に伝わせながら②に回し入れる

5

お椀に注ぎ、三つ葉を添えて完成!

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、水大さじ1、片栗粉大さじ1で溶くと、汁用と卵液用と両方まかなえる量が出来ます。

このレシピの生い立ち

スタッフ向けランチ、通称“サポ飯!”にて提供したところ、スタッフから作り方のコツが知りたいという声があり、レシピ化してみました。
レシピID : 5808437 公開日 : 19/09/09 更新日 : 19/09/09

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