揚げない手間なし★チキン南蛮

揚げない手間なし★チキン南蛮

Description

少ない油で揚げ焼き★フライパン一つで美味しいチキン南蛮が出来ちゃいます!

材料 (4人分)

鶏もも肉
4枚
大さじ2
大さじ5
■酢
大さじ4
■砂糖
大さじ5
大さじ2
なす
2本
サラダ油
適量
〈タルタルソース〉
玉子
3個
マヨネーズ
適量
塩・こしょう
各少々

作り方

1

●鶏肉→大きめのぶつ切りにしたあと酒
をふり、片栗粉を全体にまぶす

●なす→縦に切ってから乱切りにする

2

少し多めのサラダ油でなすを炒め取り出しておく。

3

なすを取り出したフライパンで鶏肉を揚げ焼きします。
焼いている間に■を混ぜ合わせて甘酢を作っておきます。

4

鶏肉に火が通ったら、作っておいた甘酢となすを投入。
さっくりと混ぜ合わせながら軽く炒めます。

5

全体に調味料が行き渡り、とろみが付いたら出来上がり★

6

タルタルソースはお好みで添えてくださいね★

以下は我が家の作り方

7

1 炊飯器でご飯を炊く際、玉子もIN

8

2 茹で上がった玉子のからをむき、ボールに入れて泡立て器で潰します。

9

3 塩・こしょうとマヨネーズで味付けして出来上がり!

コツ・ポイント

鶏ももでもモチロン美味しいですが、むね肉でもOKです!
その際はきったむね肉に酒をふりかけて1時間ほど冷蔵庫で寝かせるとお肉が柔らかくなりますよ★

このレシピの生い立ち

結婚当初に見ていたお料理本からのレシピ。20年の間にアレンジしまくって、これが我が家の味になりました。
レシピID : 5808514 公開日 : 19/09/02 更新日 : 19/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/09/30

写真

とっても美味しく出来ました!リピ決定!教えてくれてありがとう!

yoken201

19/09/25

写真

チキン南蛮だいすきです!少ない油なのにジューシー!

☆やち

19/09/25

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ぺろりと完食でした。お酢のアクセントがたまりません。

yu3koちゃん

19/09/03

First tsukurepo mark
写真

残った野菜もいれて、美味しくできました!

クック32DGSA☆

喜んでいただけて嬉しいです!つくれぽありがとうございました★