簡単☆にんじんパウンドケーキ

簡単☆にんじんパウンドケーキ

Description

クルクルと順番に材料を混ぜていくだけで失敗知らずです(^^) 優しい甘さで朝食のパン代わりに!

材料 (18センチのパウンド型用)

砂糖
100g
サラダ油
大さじ4
たまご
3個
すりおろしたにんじん
1/2カップ
小さじ1
レーズン
約1/2カップ
クルミ(お好みのナッツ類)
約1/2カップ
薄力粉
200g

作り方

1

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、泡立てきでダマがなくなるよう混ぜておく。
オーブンを200℃に余熱する。

2

クルミは包丁で刻む。
にんじんは、すりおろしてレモン汁を振り軽く混ぜ合わせる。

3

ボールに、砂糖、サラダ油、卵を入れて泡立てきで混ぜる。続けて、にんじん、レーズン、クルミを入れて混ぜる。

4

③のボールに、粉も入れてクルクルと混ぜて、パウンド型に流し入れる。

5

オーブンの温度を、180℃に変えて40分焼く。

6

写真

焼き上がったら、真ん中あたりを爪楊枝で差して、何もついてなかったら出来上がり。

7

中がまだ焼けてないなら、アルミ箔を乗せて、3分づつ様子を見ながら加熱する。

コツ・ポイント

パウンドケーキ型がなければ、お弁当のアルミカップに入れて焼いてもいいですよ。その時は、早めに焼けるので 30分くらいで一度様子を見てくださいね!

このレシピの生い立ち

ママ友に教えてもらった、にんじんケーキに、私の大好きなレーズンとクルミを加えてみました☆
レシピID : 5808574 公開日 : 19/09/02 更新日 : 20/01/25

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砂糖少なめ、ナッツの代わりにホワイトチョコを入れて…美味♡

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写真

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First tsukurepo mark
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レモンありですね。美味しくいただいています。

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