手作りジェノバソースのパスタの画像

Description

ジェノベーゼ をバジルから自家製ソースで作ってました。フードプロセッサーで楽々♡

材料 (2人分)

バジル
30枚
大さじ1
にんにくチューブ
10cm
オリーブ油
大さじ3
小さじ1/2
胡椒
適宜
リングイネ
130g

作り方

  1. 1

    バジルは軽く水洗いして、水気を切っておきます。

  2. 2

    松の実をフライパンにかけ、中火で香ばしい香りがするまでから炒りします。

  3. 3

    すべての材料を容器に入れて、ハンドブレンダーでバジルがみじん切り状態になるまで混ぜます。

  4. 4

    大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外、大さじ1程度)を加えて、規定の分数茹でます。

  5. 5

    茹で上がったら、ボールでパスタとソース大さじ4程度をまぜあわせて完成です☆

  6. 6

    ※バジルの大きさによって、オリーブオイルの量を調整してください
    ※ソースの量はお好みで、茹で汁を加えると馴染みやすいです

コツ・ポイント

分量通りで、ソースは3分の1〜半分くらい使います。余ったソースは1週間程度冷蔵保存できるので、お肉やポテト等にアレンジすると2倍楽しめます♡

このレシピの生い立ち

自家栽培のバジルが育って食べきれないので、ジェノバソースを作ってみました。
レシピID : 5808856 公開日 : 19/09/02 更新日 : 19/09/02

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