鶏むね肉となすの中華みぞれ煮

鶏むね肉となすの中華みぞれ煮

Description

じゅわっと、なすから溢れるみぞれダレとジューシーな鶏むね肉の鉄板メシ!

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
なす
2本
大根
100g
小さじ2
大さじ2
⚫鶏ガラスープの素
小さじ1
⚫しょうゆ
小さじ1/2
⚫酢
大さじ1
⚫水
大さじ1
⚫砂糖
小さじ1
⚫焼肉のタレ
大さじ1
50cc

作り方

1

大根をすりおろします。

2

なすを縦半分に切り、味が染みやすくなるよう切込みを入れた後、一口大に切ります。

3

写真

キッチンペーパーなどで水気を取った鶏むね肉を一口大に切り、ポリ袋に片栗粉と入れ揉みこみます。

4

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フライパンにごま油を入れ、鶏むね肉を焼きます。
触らず約3分片面を焼きます。

5

⚫の調味料を合わせておきます。

6

写真

鶏むね肉を裏返し、なすも追加して触らず焼きます。
鶏むね肉の色が変わったら、なすに火が通るまで炒め合わせます。

7

写真

火が通ったら、⚫と水を入れ煮絡めます。

8

すりおろした大根を入れ約1分絡めたら出来上がり!

コツ・ポイント

オイスターソースがなかったので、味を見つつ焼肉のタレで甘みとコクを追加しました。
あるならオイスターソース20gで作ってみてください。

このレシピの生い立ち

なすからじゅわっと溢れるタレの感覚が好きで作ってみました。
レシピID : 5808900 公開日 : 19/09/02 更新日 : 19/10/09

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写真

美味しくできました(*^^*)

あさいえり