夫直伝!うまうまチャーハン♪

夫直伝!うまうまチャーハン♪

Description

イメージはラーメン屋さんのチャーハン。
夫がチャーハン作るの上手なので、作り方を教えてもらいました♪

材料 (2人分)

豚バラ肉
30~50g
ラード
大さじ1
2個
適量(お好みで)
紅生姜
大さじ1程度
☆香味ペースト
大さじ1
☆塩胡椒
少々
少々
ご飯
お茶碗2杯分(お好みで)

作り方

1

豚バラ肉を一口大に切っておく。
青ネギを小口切りに、紅生姜はそのままか小さく刻んでおく。

2

ボウルにご飯を入れて、☆の調味料と卵1個を割り入れてよく混ぜる。

3

もう1つの卵はミニボウルに割り入れて軽く溶きほぐしておく。

4

フライパンにラードを入れて中火で豚バラ肉を炒め、色が変わったら3を加え、卵の周りが固まり始めたら2を加える。

5

パラパラになるまで炒め、醤油を鍋肌に回しかけサッと炒め合わせる。

6

青ネギと紅生姜を加え、香りが立ったら完成。

コツ・ポイント

ご飯に予め卵と調味料を絡めておく事で、味も均一になりパラパラに仕上がります。

材料を加える時に火を止めてもいいですが、次つける時は最初強火でフライパンの温度が下がりすぎないようにして下さい。

かまぼこを刻んで入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家のチャーハン担当は夫!
毎度色々アレンジし作ってくれますが、いつもより更に美味しかったので作り方を確認しました♪

濃いめの味つけなので、子どもさんの分を作る際はシャンタンや香味ペーストは少量~なしにする等調整して下さい。
レシピID : 5808966 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/14

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