豪快なマグロステーキ・バター醤油味

豪快なマグロステーキ・バター醤油味

Description

マグロステーキを作りました。この大きさで美味しくない訳がない。ワサビを付けて食べましたが、かなりの良い出来でした。

材料 (2人分)

マグロ
300g
バター
10g
ハーブ塩
適量
生醤油
適量
わさび(チューブ)
適量

作り方

1

写真

マグロの両面にハーブ塩を振りかけて馴染ませます。フライパンにバターを落として弱火で焼いていきます。

2

写真

裏がした状態。軽く焦げ目が付くくらいで裏返していきます。蓋をして蒸らし焼きをします。竹串等で火が通ったか確認します。

3

軽く焦げ目が付いたら皿に移し、フライパンに残った油に生醤油を加えて軽く加熱してソースを作って本体にかけたら完成です。

コツ・ポイント

火加減に注意です。厚みがあるのでなかなか火が通りません。弱火で蒸し焼きにすることで中まで火が通ります。

このレシピの生い立ち

戴いたマグロの半分をバターでマグロステーキにしました。
レシピID : 5809189 公開日 : 19/09/02 更新日 : 19/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」