スズキの南蛮漬け

スズキの南蛮漬け

Description

暑い夏でもさっぱりガッツリ!
南蛮漬けなら冷やしておいしく食べられます^^

材料 (2~3人分)

スズキ(切り身)
3切れ
小麦粉
適量
サラダ油(揚げ油)
適宜
タマネギ
1/4玉
ピーマン
1/2個
ニンジン
1/3本
50ml
50ml
砂糖
大さじ1
大さじ1
少々

作り方

1

タマネギをスライス、ピーマン、ニンジンを細切りにし、酢、水、砂糖、醤油、塩を混ぜ合わせた漬け汁に漬ける。

2

スズキの切り身を8mmくらいの厚みでひと口大に切り、小麦粉をまぶして170℃の油で揚げる。

3

②を①に漬けて冷蔵庫で2~3時間冷やして出来上がり。

4

写真

【参考】スズキ全体写真

コツ・ポイント

タマネギはスライスして水にさらした後、少し(30秒ほど)電子レンジにかけると辛味がとれて甘みが出ます。

このレシピの生い立ち

生でも焼いても揚げてもおいしいスズキ。
今回はより調理がしやすいように切り身のスズキを使った料理のご紹介です。
揚げたスズキに甘酸っぱい野菜を絡めて冷蔵庫で冷やします。
真夏の暑い日でもたっぷりおいしく食べられますよ^^
レシピID : 5809535 公開日 : 19/09/03 更新日 : 19/09/03

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