黒ごまババロア
カタギ食品
作り方
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1
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耐熱ガラスにボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡だて器を白っぽくなるまですり混ぜる。
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2
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牛乳を電子レンジで２分程度温め、①に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
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3
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②を電子レンジで600W 1分加熱し、取りだし、泡だて器で混ぜ、再び1分電子レンジで加熱する。
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4
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ゼラチンを振り入れて、泡だて器でよく混ぜて溶かす。
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5
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④を濾して、混ぜながら粗熱を取り、半量に分ける。
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6
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⑤の半量にねりごまを加えてよく混ぜる。
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7
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別のボウルに生クリームを入れて、6分立てにして、半量ずつ分ける。
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8
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【白い層部分】⑤の半量と⑦の半量を混ぜて、カップに入れる。（半分程度を目安に）冷凍庫に入れて20分程度冷やし固める。
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9
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【黒い層部分】⑥と⑦の半量をよく混ぜる。
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10
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固まったことを確認した⑧の上に、⑨を静かに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
まろやかな優しい味の白い層、黒ねりごまを加えた濃厚な層の2種類の味が楽しめます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カタギ食品
