にっこり!ココナッツオイルのごまクッキー

にっこり!ココナッツオイルのごまクッキー

Description

ごまとココナッツオイル、きび砂糖を使った、安全美味しいサクサククッキー。作り方、むちゃくちゃ簡単!失敗なし!

材料 (22〜23枚分)

薄力粉
75g
35g
1g
牛乳
10g
 
 

作り方

1

薄力粉、すりごま、片栗粉を合わせて、ふるいにかけます。オーブンを160度に余熱しておきます。

2

写真

ボウルにココナッツオイル、きび砂糖、塩、牛乳を入れ、泡だて器で白っぽくもったりするまですり混ぜます。

3

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①を②に入れてヘラを大きく動かしながら、ひとまとまりになるまで混合わせます。

4

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10g程度のボール状に丸めた生地を、手のひらで軽く押しつぶし、平たくします。
楊枝などで顔を描きます(^.^)

5

クッキングシートを敷いた鉄板に、1㎝くらいの間隔を開けてならべていきます。

6

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余熱が完了したオーブンに入れ、20分くらい焼きます。

7

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うっすら焼け色がついていたらOK!ざるに移して粗熱をとったら出来上がり。

コツ・ポイント

顔を楊枝で描いたのですが、焼いたら口が消えちゃった(T-T)改善の余地あり。砂糖は、ココナッツシュガーでも美味しく出来ます。牛乳の量を増やすと、生地がまとまりやすくなりますがサックリ感は損なわれます。見た目と食感、どっちを取るかですねー。

このレシピの生い立ち

保育園のオヤツからヒントを得て作りました。子供も喜ぶ素朴なカラダ思いのクッキーです。
レシピID : 5809680 公開日 : 19/09/03 更新日 : 19/09/03

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